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中國的文字特別有意思,經過數千年的積淀和演變,形體也在不斷的發生變化,漢字是唯一流傳至今并廣泛使用的文字。中國字本身為象形文字,是由圖畫演變而來的,如“日”“月”“馬”等,關于我今天要說的美食,也有一個字特別形象,它就是“鮮”字。

鮮字左邊是一個魚字,右邊是一個羊字,古人認為這兩種食材在一起烹飪,不但不腥不膻,而且味道極其鮮美,對“鮮”字解釋為“魚咬羊”,這種難以忘懷的美食記憶,讓“鮮”字由此而來?!庇閶螄省罷獾啦?,味道鮮美自然毋庸置疑,營養也是非常豐富,魚中含有大量的DHA和EPA等不飽和脂肪酸,俗稱“腦黃金”,對神經發育和腦發育都是不可缺少的營養素,羊肉具有高蛋白和容易被人體消化的維生素,吃羊肉能補肝明目,滋補身體;金針菇被稱為“益智菇”,賴氨酸含量特別高,可以促進智力發育,這幾樣食材放在一起烹飪,益智、明目、提高免疫力,真是特別適合孩子食用,能提高記憶力,讓孩子頭腦更靈活,身體更強壯。尤其是冬天,天氣寒冷,抵抗力下降,正是需要補充大量能量的時候,這道菜脂肪含量低,營養價值卻很高,入冬后可以經常多吃點。

魚羊鮮主料:草魚一只、羊肉卷適量、金針菇一把輔料:姜一塊,大蔥白一段、雞骨頭適量調料:生抽兩勺、料酒兩勺、淀粉兩勺、糖一勺、鹽適量、五香粉半勺、芝麻油一勺、胡椒粉一勺。


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